Cosecha Voices es un proyecto colaborativo en cual estudiantes migrantes de la Universidad de Texas Panamericana toman un curso de composición avanzada en español diseñada para explorar y documentar sus experiencias como miembros de una familia de campesinos migrantes y a la vez fortalecer sus habilidades lingüísticas en el español. Creado por Tato Laviera, Stephanie Alvarez y José L. Martínez, el proyecto implementa un acercamiento humanístico a las complicadas experiencias sociales de los migrantes, dejando que los estudiantes afirmen y celebren sus importantes contribuciones a la sociedad estadounidense. A la misma vez, la documentación y desiminación de sus testimoinios sirven para aumentar la conciencia pública sobre las experiencias de los trabajadores migrantes.